Вино Cipriana, Bolgheri Rosso DOC, 2022, Италия, Тоскана

Вино Cipriana, Bolgheri Rosso DOC, 2022, Италия, Тоскана

Вино Cipriana, Bolgheri Rosso — красное сухое вино из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Сира, выращенного в регионе Болгери. Урожай собирают вручную в небольшие ящики при достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию, после чего алкогольная ферментация проходит в бетонных резервуарах объемом 50 и 75 гл при контролируемой температуре 26–30 °C в течение двух недель. Затем следует 10-дневная мацерация на кожице. Малолактическая ферментация также осуществляется в цементных емкостях. После этого вино выдерживается в барриках из французского дуба, а затем дополнительно созревает в бутылках.

Вино обладает нежным ароматом с оттенками ягод и спелой черешни, дополненными тонкими табачными нюансами. Вкус умеренно насыщенный, хорошо структурированный и сбалансированный, с мягкими округлыми танинами, сочными ягодными оттенками и продолжительным послевкусием.

Вино прекрасно сочетается со стейком Рибай, лазаньей, блюдами из свинины и дичи, а также с грибным пирогом. Вино можно употреблять уже сейчас или хранить до 8 лет. Декантация не требуется, однако рекомендуется открыть бутылку примерно за 30 минут до подачи.

Ждем вас в ВиноПарке!