Вино Dominio de Atauta, Valdegatiles, Ribera Del Duero DO, 2010, Испания, Рибера-дель-Дуэро

Вино Dominio de Atauta, Valdegatiles, Ribera Del Duero DO, 2010, Испания, Рибера-дель-Дуэро

Вино Valdegatiles — насыщенное и хорошо структурированное красное сухое вино из региона Рибера-дель-Дуэро в Кастилии, созданное из сорта Темпранильо (Тинто Фино). Виноград выращивают на небольшом участке площадью 1,7 га, принадлежащем винодельне Dominio de Atauta. Виноградник расположен на высоте 950–1000 метров над уровнем моря, а средний возраст лоз составляет около 60 лет. Урожай собирают вручную, после чего ягоды охлаждают и тщательно дестеблируют. Ферментация и мацерация проходят в нейтральных емкостях, а затем вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба.

Аромат вина богатый и многослойный, с выразительными нотами ежевики, вишни и смородины, дополненными оттенками пряностей, черного перца и табака. Вкус бархатистый, округлый и гармоничный, с насыщенными фруктово-пряными нюансами, тонами шоколада, тостов и трав. Сбалансированная кислотность и продолжительное послевкусие придают вину элегантность и хорошую структуру.

Перед подачей вино рекомендуется декантировать в течение часа. Valdegatiles прекрасно сочетается с жареной бараниной, говядиной и другими блюдами из красного мяса, а также с тушеной дичью, пернатой дичью и сырами из овечьего молока.

Виноградники Dominio de Atauta расположены в восточной части Рибера-дель-Дуэро, в окрестностях небольшого городка Атаута, вдоль каньона Валь-де-Гатильес. История виноделия здесь насчитывает около тысячи лет. В конце XX века в регионе были обнаружены заброшенные участки со старыми лозами Темпранильо, возраст некоторых из которых превышал 100 лет. В 1990-х годах Мигель Санчес основал Dominio de Atauta и занялся возрождением местных виноградников. Главным виноделом стал француз Бертран Сурде, который восстановил старые посадки и внедрил органические и биодинамические методы ухода за лозами. Старые виноградники дают небольшие, но исключительно качественные ягоды, которые собираются вручную. Бережная переработка, медленное прессование и естественная ферментация позволяют максимально сохранить характер винограда и уникальность терруара, формируя узнаваемый стиль вин Dominio de Atauta.

Ждем вас в ВиноПарке!