Вино "Kaiken Terroir Series" Torrontes, 2022, Аргентина, Сальта

Вино "Kaiken Terroir Series" Torrontes, 2022, Аргентина, Сальта

Вино «Kaiken Terroir Series» Torrontes — элегантное белое вино из долины Кафаяте, расположенной в провинции Сальта на севере Аргентины. Торронтес считается одним из самых самобытных белых сортов Аргентины. Благодаря своему происхождению от Муската Александрийского он обладает выразительной ароматикой с характерными цветочными оттенками, свойственными мускатному семейству.

Виноград для вина выращивают на высоте около 2000 метров над уровнем моря на старых лозах возрастом около 80 лет. Прохладные ночи позволяют ягодам сохранять свежесть и яркую кислотность, а суглинистые и песчано-глинистые почвы со скалистым основанием способствуют формированию низкой урожайности и высокой концентрации вкуса. Урожай собирают вручную в прохладные утренние часы, после чего лучшие грозди тщательно отбирают. Виноград подвергается бережному прессованию в пневматическом прессе, затем сусло проходит холодную статическую декантацию в течение 48 часов. Алкогольная ферментация длится 12 дней при температуре 14 °C и проходит в бетонных резервуарах с использованием отобранных дрожжей. Вино не выдерживается в дубе, что позволяет максимально точно передать сортовой характер Торронтеса. Общий срок выдержки составляет около шести месяцев, после чего проводится стерильная фильтрация мембранным методом. Потенциал хранения вина — до пяти лет.

Вино обладает выразительным и изысканным ароматом, в котором сочетаются ноты персика, грейпфрута, жимолости, дыни и белых цветов. Вкус свежий, сбалансированный и гармоничный, с гладкой текстурой, фруктово-травяными оттенками и деликатной кислотностью, переходящей в мягкое, приятное послевкусие.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива и станет отличным сопровождением для легких салатов и закусок, морепродуктов, блюд из рыбы и белого мяса, а также различных сыров.

Ждем вас в ВиноПарке!