Вино "Kalos Limen" Syrah-Bastardo-Merlot, Россия, Крым

Вино "Kalos Limen" Syrah-Bastardo-Merlot, Россия, Крым

Вино "Kalos Limen" Syrah–Bastardo–Merlot — насыщенное красное сухое вино, созданное из сортов Сира, Бастардо и Мерло, выращенных на виноградниках Черноморского района в западной части Крыма. Виноградники Сира и Мерло, заложенные в 2019 году, расположены в селе Айвовое, тогда как Бастардо выращивается в районе села Ромашкино. Благоприятный климат и уникальные почвы региона способствуют получению винограда высокого качества и выразительного характера.

Сбор урожая проводится вручную в период оптимальной зрелости ягод после тщательного контроля их состояния. Для сохранения свежести виноград собирают ранним утром и доставляют на винодельню в специальных деревянных ящиках, обеспечивающих доступ воздуха к гроздям. После охлаждения ягоды проходят сортировку и отделение от гребней. Каждый сорт винифицируется отдельно: после пятидневной холодной мацерации следует ферментация при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение шести месяцев с регулярным батоннажем.

Аромат раскрывается выразительными оттенками спелой вишни, сочной ежевики и сладкой сливы, дополненными деликатными дымными штрихами. Вкус насыщенный и многогранный, с яркой фруктовой палитрой, гармоничным балансом кислотности и танинов, а также свежим, продолжительным послевкусием.

Вино станет прекрасным сопровождением к блюдам из дичи, баранины, запеченному красному мясу с ароматными травами и специями, мясному рагу с овощами и полутвердым сырам.

Ждем вас в ВиноПарке!