Вино Mas Doix, "Doix" Costers de Vinyes Velles, Priorat DOQ, 2016, Испания, Приорат

Вино Mas Doix, "Doix" Costers de Vinyes Velles, Priorat DOQ, 2016, Испания, Приорат

Красное сухое вино «Doix» Costers de Vinyes Velles создаётся из купажа сортов Гарнача и Кариньяно, выращенных на винограднике «Doix» в регионе Приорат. Уникальные природные условия делают эту местность одной из самых жарких и засушливых в Испании. Лозы растут на крутых склонах на высоте 350–450 метров над уровнем моря, на почвах типа «ликорейя» — хорошо дренированных, бедных питательными веществами, сформированных из сланца и кварца.

Виноградники обрабатываются исключительно органическими методами, что позволяет сохранять природный баланс почвы и окружающей среды. Урожай собирают вручную с очень старых лоз возрастом 80–100 лет, при этом каждая лоза даёт около 300 граммов ягод. Такая низкая урожайность обусловлена континентальным климатом, скудными почвами и возрастом растений.

Собранный виноград перевозят на винодельню в небольших ящиках по 10 кг и подвергают двойной сортировке — сначала на винограднике, затем на производстве с использованием двух сортировочных столов. После удаления гребней ягоды сначала ферментируются в стальных резервуарах, а затем в деревянных ёмкостях при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в новых бочках из французского дуба на протяжении 16 месяцев.

Аромат вина сложный и насыщенный, с оттенками тёмных фруктов, чапараля, графита и древесины. Во вкусе оно мощное, хорошо сбалансированное, с бархатистой текстурой, гармоничной кислотностью, выраженной минеральностью и яркой фруктовой составляющей. Послевкусие длительное, с лёгкими танинами и древесными нюансами.

Это вино отлично сочетается с мясными блюдами, особенно с говядиной и дичью, а также с различными сырами, включая голубые и овечьи. Винтаж 2016 года был удостоен серебряной медали на конкурсе «Decanter WWA 2020».

Ждем вас в ВиноПарке!