Вино Olivier Gard Pinot Noir Bourgogne AOC, 2023, Франция, Бургундия

Вино Olivier Gard Pinot Noir Bourgogne AOC, 2023, Франция, Бургундия

Вино Olivier Gard Pinot Noir Bourgogne AOC — это элегантное отражение бургундского терруара, которое стоит открыть для себя ценителям тонких и выразительных вин. Оно создано с уважением к виноградной лозе и вниманием к деталям, где каждое решение винодела направлено на то, чтобы подчеркнуть природный характер сорта. Урожай 2023 года отличился гармоничным сочетанием спелости и свежести, благодаря чему вино обрело утончённую структуру и чистый фруктовый профиль.

Виноград сорта Пино Нуар выращивается на известняково-глинистых почвах с южной экспозицией, что обеспечивает оптимальные условия для созревания. Сбор урожая проводится вручную в октябре, при этом используются ягоды со старых лоз возрастом около 40 лет, что придаёт вкусу дополнительную концентрацию. Винификация проходит деликатно: виноград прессуется целыми гроздьями для сохранения свежести, а ферментация осуществляется в открытых чанах при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается 10–12 месяцев в бочках из французского дуба, приобретая тонкие оттенки ванили, табака и специй без излишнего влияния древесины.

Аромат вина раскрывается нотами вишни и малины, дополненными лёгкими дымными и землистыми нюансами, а также деликатными древесно-ванильными акцентами. Во вкусе оно насыщенное, но при этом открытое и гармоничное, с мягкими шелковистыми танинами, сбалансированной фруктовой кислотностью и продолжительным послевкусием с тонкими пряными оттенками и лёгкой сладостью.

Это вино прекрасно сочетается с телятиной, говядиной, свининой, блюдами из птицы, а также с различными сырами, подчёркивая их вкус и создавая гармоничные гастрономические сочетания.

Ждем вас в ВиноПарке!