Вино Tenuta Ulisse, Pecorino, Terre d'Abruzzo IGT, Италия, Абруццо

Вино Tenuta Ulisse, Pecorino, Terre d'Abruzzo IGT, Италия, Абруццо

Вино Pecorino — выразительное белое вино с гармоничным сочетанием насыщенности, округлости и изысканного стиля. Оно отражает характер итальянского сорта Пекорино, соединяя яркую фруктовость, свежесть и элегантную минеральность.

Виноград собирают вручную и сразу отправляют в специальный охлаждающий туннель Ulisse, где ягоды быстро охлаждаются. Затем проводится криомацерация на кожице, позволяющая максимально сохранить и извлечь ароматические соединения. После гребнеотделения виноград мягко прессуют в инертной среде, а полученное сусло подвергают холодному статическому осветлению. Медленная ферментация проходит при температуре 11 °C в терморегулируемых емкостях. Далее вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, а затем еще три месяца в бутылках, что помогает сохранить его свежесть, структуру и сортовую выразительность.

Аромат раскрывается оттенками белых фруктов, прежде всего персика, которые дополняются цитрусовыми нотами грейпфрута и экзотическими нюансами папайи. Вкус насыщенный, округлый и гармоничный, с освежающей кислотностью, минеральными оттенками и легким бальзамическим акцентом в продолжительном послевкусии.

Вино прекрасно сочетается с устрицами, рыбой на гриле, блюдами из белого мяса, пастой с лимонным соусом и молодыми сырами.

Ждем вас в ВиноПарке!