Вино Paolo Leo, Passitivo Appassimento Primitivo, Puglia IGP

Вино Paolo Leo, Passitivo Appassimento Primitivo, Puglia IGP

Paolo Leo, Passitivo Appassimento Primitivo — итальянское красное полусухое вино, созданное из сорта Примитиво, история которого на территории современной Апулии уходит корнями в античность, к грекам и финикийцам. Автором вина стал молодой энолог Никола Лео, вдохновлённый щедрым южным солнцем Италии и стремлением раскрыть сорт Примитиво в новом, более насыщенном и сладковатом звучании.

Для получения выраженной фруктовой сладости и глубины вкуса виноград после сбора оставляли в гроздьях на 12-дневную естественную подсушку. Эта техника позволила сконцентрировать сахар и ароматические вещества в ягодах. Далее вино выдерживается в течение года в бочках из французского и американского дуба, приобретая сложность и гармонию.

Букет вина насыщенный и многослойный: доминируют ароматы переспелых фруктов, напоминающих фруктовое варенье, а также ноты спелой вишни и черники, дополненные утонченными ванильными оттенками. Во вкусе вино мощное, хорошо сбалансированное, с акцентами на спелые ягоды, джемовые нюансы и мягкую танинную структуру. Свежесть вкусовой палитры и долгое, бархатистое послевкусие с нотами сладких специй придают вину элегантность и изысканность.

Вино идеально сочетается с первыми блюдами, мясом, хорошо приправленным соусами, грибами, а также вяленым мясом и сырами.

Ждем вас в ВиноПарке!